Le marché aux truffes se déroulent tous les dimanches du 15 décembre au 15 mars (environ).
Situé dans la région de la Drôme, dans le sud-est de la France, il attire des visiteurs du monde entier pour goûter à l’un des mets les plus délicats et les plus chers de la cuisine française : la truffe.
Le marché est installé sur la place de l’Esplan, où les trufficulteurs locaux apportent leurs récoltes fraîches et parfumées pour les vendre aux enchères. Les acheteurs professionnels, les restaurateurs et les particuliers se bousculent pour acheter les meilleures truffes du marché, souvent vendues à des prix élevés en raison de leur rareté.
L’ambiance est animée et festive, avec des dégustations de produits locaux, des démonstrations culinaires, des animations musicales et des expositions d’artisans. Les visiteurs peuvent également en apprendre davantage sur la culture de la truffe et sur la manière dont elle est cultivée, récoltée et préparée dans la région.
Le marché aux truffes de Saint Paul-Trois-Châteaux est une occasion unique de découvrir ce produit exceptionnel et de goûter à des plats truffés élaborés par des chefs renommés de la région. C’est un événement à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie et les curieux qui veulent découvrir une partie de la culture française.
Les valeurs du marché :
Chaque trufficulteur s’engage à travailler avec respect et loyauté pour établir une relation de confiance et durable avec les acheteurs.
Les garanties :
Les trufficulteurs ont obtenu leur agrément et s’engagent à respecter le règlement intérieur de l’association et chaque dimanche matin, ils apportent leurs truffes creusées sur le territoire d’excellence autour de Saint-Paul-Trois-Châteaux, Grignan ou Valréas.
Engagement et confiance :
La truffe reste un produit de la nature, chaque trufficulteur s’engage à échanger une truffe qui révèlerait un défaut majeur caché (sous 7 jours).